Beschrijving
Wijnhuis
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.
Vinificatie
De bodem bestaat uit verschillende types, van zandige kleigrond met veel kiezel en goed waterdoorlatend tot kalkhoudende kleigrond die de neiging heeft vocht vast te houden. De fermentatie vindt voor elke druif apart plaats onder gecotroleerde temperatuur in hybride tanks gemaakt van hout en RVS. De Sangiovese blijft kort in grote “casks” van 60 tot 90 hl. en de overige druiven in Franse barriques van 350 liter. Later worden de verschillende druivensappen gemengd en rijpt de wijn nogmaals 6 maanden in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog eens 6 maanden op fles.
Super Tuscan
Super Tuscans zijn ontstaan in de jaren zeventig van de 19e eeuw. Deze naam verwijst naar een rode wijn die uit Toscane komt, maar die niet paste binnen de regels van het gebied. Voor deze wijnen werden namelijk druiven gebruikt die niet toegestaand waren. Het ging dan voornamleijk om Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah.
Behalve de druiven, werden voor deze wijnen ook andere technieken gebruikt bij het maken van de wijnen. Er werd bij Super Tuscans namelijk gebruik gemaakt van barriques van Frans eikenhout, in plaats van de grote Slavonische eikenhouten vaten. Een Super Tuscan heeft dan ook vaak krachtige smaken.
Super Tuscans zijn niet vaak onder deze naam op het etiket te vinden. Je moet de wijn dus kennen of de druiven herkennen, om te bepalen of je hiermee te maken hebt of niet. De prijs van deze wijnen ligt vaak redelijk hoog. Dit komt mede door de hoge waardering van de internationele wijnpers, waardoor de vraag naar dit soort wijnen erg groot is.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.