Beschrijving
Wijnhuis
Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het terroir, de combinatie van ondergrond en klimaat. Zo ook bij Golan Heights Winery, in de Israëlische Golanhoogte. Hoewel er in de streek een warm klimaat is, worden de wijngaarden van dit wijnhuis door de hoge ligging toch aangemerkt als ‘cool climate’. Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren. De wijnen van deze serie zijn genoemd naar het oude dorpje Gamla in Galilea.
De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws). Naast de Yarden wijnen zijn er de Gamla wijnen. Gamla was een oude stad op de Golanhoogte, waarnaar deze toegankelijke wijnen zijn vernoemd. Iets minder gecompliceerd maar zeer zuiver. De wijnen uit de Hermon serie zijn gemaakt door meerdere druivensoorten te combineren: ongecompliceerd en lekker bij vele gelegenheden.
Vinificatie
Als de Chardonnay en Pinto Noir druiven hun optimalie rijpheid hebben bereikt worden ze ieder apart handmatig geoogst. Enkel het zuiverste sap is goed genoeg voor deze Gamla Nature Brut. De ervaren wijnmaker Victor Schoenfeld maakt de blend, wat een moeilijke klus is. De wijn rijpt met gist en suiker op de fles voor minimaal 12 maanden in de kelders van Golan Heights Winery, de tweede vergisting op fles (Méthode Traditionelle).
Review
De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: “Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Zij zijn de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding in Californië, Frankrijk en Australië gehad en combineert oude- en nieuwe wereldstijl”.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.