Beschrijving
Wijnhuis
Het wijnhuis bevindt zich in de Toscaanse gemeente Fucecchio. De wijngaarden liggen op de Cerreto Guidi heuvels, op ongeveer 100-150 meter boven zeeniveau. De druivenstokken staan aangepland op een klei bodem. Het wijnhuis maakt van deze wijn zo´n 130.000 flessen per jaar.
Vinificatie
De druiven worden halverwege september geoogst. De vergisting vindt plaats in deels roestvrijstalen- en deels cementen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 graden Celsius. Maceratie op de schillen voor ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in staal om de frisheid en fruitigheid te behouden en rijpt dan nog enkele maanden in de fles.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.