Keizer Karel Jong – Oud

2,4514,25

Deze Nijmeegse Keizer Karel reeks is beschikbaar in Jong, Jong Belegen, Belegen, Extra Belegen en Oud.

De oude kaas is mijn persoonlijke favoriet van de Keizer Karel reeks. Deze kaas heeft de zoute smaak en stevige structuur van een oude kaas, maar ook nog de wat zachtere smaak van een jonge (belegen) kaas erdoorheen. Deze oude kaas heeft 12 maanden gerijpt.

Te bestellen per 100 gram*

-
+
Artikelnummer: 2000 Categorieën: , Tags: , ,

Beschrijving

Keizer Karel is een Nijmeegse kaas gemaakt van koemelk. Er zijn verschillende varianten van deze kaas van jong, jong belegen, belegen, extra belegen, oud en overrijp. Vanzelfsprekend is dit afhankelijk van de leeftijd van de kaas (hoelang deze gelegen heeft) en is van invloed op de smaak.

De structuur wordt harder en de smaak voller, zouter, en droger naarmate de kaas ouder wordt. Deze kazen worden elke maand met de hand omgedraaid en de buitenkant ingesmeerd.

De Keizer Karel Oude kaas is mijn persoonlijke favoriet. Deze kaas heeft de zoute smaak en stevige structuur van een oude kaas, maar ook nog de wat zachtere smaak van een jonge (belegen) kaas erdoorheen. Deze oude kaas heeft 12 maanden gerijpt.

* Dit is ongeveer. Het daadwerkelijke gewicht kan hier wat van afwijken.

Extra informatie

Gewicht N/B
Melksoort

Soort

, , , ,

Land

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Keizer Karel Jong – Oud” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.