Beschrijving
Wijnhuis
Gelegen in het hart van het “Wijndorp” in het afgebakende gebied Alto Douro, bevindt zich Adega de Favaios. Ze zijn sinds 1952 een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Portugal en hebben de productie van het ras Moscatel Galego Branco gestimuleerd, waardoor Moscatel de Favaios een van de meest emblematische Portugese wijnen is geworden. Het doel van Adega de Favaios is dan ook de bevordering van het imago van de Moscatel de Favaios. Met het oog op de groeiende eisen van de markt, heeft Adega de Favaios zich altijd gericht op modernisering en de wijnmakerij, waarbij nieuwe techologieën worden gecombineerd met eeuwenoude tradities.
Vinificatie
Begin september worden de druiven handmatig geoogst, bij optimale rijpheid. Na ontsteling, kneuzing en een lichte persing begint de alcoholische vergisting bij gecontroleerde temperaturen. Na 15 dagen rijpt de wijn nog eens 3 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen vaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.