Beschrijving
Wijnhuis
Métairie wijnen worden gemaakt van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma’s en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.
Vinificatie
De bodem bestaat uit klei en kalk uit het massief van de Languedoc. De wijngaarden genieten een uitstekende expositie in de heuvels waardoor ze genieten van een goede vochtigheidsgraad en volledige rijping zonder verlies van de aciditeit mogelijk is. De druiven worden volledig manueel geoogst als ze perfect rijp zijn. De wijnen worden gevinifieerd onder een gecontroleerde temperatuur in inox kuipen en vervolgens geperst. Dit zorgt samen met de vroege botteling voor de rijkdom van deze wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.