Beschrijving
Wijnhuis
De Cuvée Les Lions van Château La Louvière is een zeldzame wijn. Hij is namelijk alleen gemaakt in 1989, 1996, 2003 en 2010, dus alleen in jaren met bepaalde uitzonderlijke weersomstandigheden (warmte, vochtigheid, enz.) die bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van edele rotting op onze Sauvignon Blanc-druiven. De natuur is fantastisch, want het toeval wil dat deze omstandigheden slechts eens in de zeven jaar samenvallen!
Vinificatie
Het oogstjaar 2018 was een van de warmste sinds 1900: hogere temperaturen dan normaal, een zomer die de op één na warmste zomer ooit was, veel zonneschijn. Na overvloedige regenval vanaf juni volgde een aanhoudende droogte, die in september recordniveaus benaderde. De druivenstokken staan aangeplant op diepe grindgrond met fijne kalksteen. Gemiddeld 23 jaar oude stokken worden bij deze wijn gebruikt. De druiven zijn per 1 oktober 2018 handmatig geoogst. De wijn rijpt 18 maanden in eikenhouten vaten (35% nieuw) op volledige gist met bâtonnage.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.