Khipu Merlot 2020

6,99

Een rijpe Chileense wijn met aroma’s van kersen en pruimen van handgeplukte Merlot druiven. Slechts een deel van de wijn wordt houtgerijpt.

Lekker bij gevogelte, pasta en vleesgerechten

 

Per fles te bestellen

Buiten Nijmegen en ruime omgeving verzending vanaf 6 flessen

Op voorraad

-
+
Artikelnummer: 1134 Categorieën: , Tags: , , , , ,

Beschrijving

Khipu
Khipu is een een mooie Chileense range van wijnen met de variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Khipu staat voor het communicatiesysteem ontwikkeld door de Inca’s, bestaande uit een serie van geknoopte koorden. De Chasquis of boodschappers reisden op deze manier met een Khipu door de Central Valley van Chili, het herkomstgebied van deze wijnen.

De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van het Los Andes gebergte, in de zuidelijke gebieden van Curico, Maule, en Rapel. Een percentage komt ook uit de noordelijke regio van Limarí. Deze gebieden zijn koeler en zorgen voor een veel zachtere, tragere rijping, waardoor de zuurgraad beter behouden blijft en het citrus karakter van de Chardonnay geaccentueerd wordt.

De druiven worden in trossen geperst om fenolische extractie te minimaliseren. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks waarbij de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd wordt. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn gedurende 8 weken op de droesem gehouden. Er wordt 1 keer per week geroerd. Een heel klein percentage rijpt op eikenhout, maar het grootste deel rijpt 3 maanden op roestvrijstalen tanks met een klein beetje droesem. Hierdoor blijft het fruit goed behouden.

Extra informatie

Druiven

Jaar

Droog

Houtgelagerd

Inhoud (liter)

Alcohol

Wijnhuis

Land

Lekker bij

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Khipu Merlot 2020” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.